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【排雷】普通猫狗主人如何辨别劣质冻干?
发布时间:2019-09-04 15:42

原标题:【排雷】普通猫狗主人如何辨别劣质冻干?

前几天部分冻干食品安全问题被曝光后,身边很多不放心或者遇到类似问题的朋友纷纷拿自家产品出来仔细查看。

我的一位朋友遇到类似问题后也向我询问食品安全送检地点。(就是我之前在朋友圈发的求助信息。)

毕竟普通人不可能随随便便买个冻干产品就去送检,很多宝宝就在下面留言,想知道收到产品后怎么通过产品本身来辨别冻干产品的优劣。

于是佑米专门查阅了一些资料,咨询了一位优质冻干厂家的合伙人,对比自己曾经买过的各类冻干产品,给大家总结出几个日常可行的判断方法。

1、观察表面

本次事件中有很多朋友发出过上图这种上面长了斑点疑似“发霉”的冻干照片,一位做冻干的朋友告诉我,其中一些图片并非真的“发霉”,而是生产时原材料的品质较差还有工艺问题造成的。

因为他们第一批冻干鹌鹑试生产时也因为原料把控不到位产生了这样的情况。

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于是他们销毁了那批鹌鹑,重新找了原材料供应商。

宝宝们可以赶紧回去检查一下你们手上买的冻干食品,是不是也有这类“长斑”情况?

2、观察颜色

冻干的生产原理是:将肉肉通过超低温速冻后,进入真空仓,让肉肉里变成冰晶的水直接升华,再将水蒸气抽走。

图片来源:狗粮专家

当然,如果没有加热系统,冻干仓需要很长的时间才可能完成干燥,所以还是会有适当加热,加快升华速度。(但必须严格控制温度。)

一些生产商为了节约成本,加快升华速度,可能把温度调得过高,导致肉肉的颜色,性状更接近烘干零食,甚至有烤焦的情况。

所以正常的冻干肉肉,比新鲜生肉的颜色略浅;劣质冻干或者说是“伪冻干”外观颜色较深。

当然不同动物的肉本身颜色是不一样的,最好拿同类肉做比较。

小测试:你觉得以下哪种是真冻干呢?